以前ど忘れして号泣したのでメモ。

日本語訳ファイルを定義して、

config/locales/ja.yml

ja:
  date:
    formats:
      default: "%Y/%m/%d"
      short: "%m/%d"
      long: "%Y年%m月%d日(%a)"

    day_names: [日曜日, 月曜日, 火曜日, 水曜日, 木曜日, 金曜日, 土曜日]
    abbr_day_names: [日, 月, 火, 水, 木, 金, 土]

    month_names: [~, 1月, 2月, 3月, 4月, 5月, 6月, 7月, 8月, 9月, 10月, 11月, 12月]
    abbr_month_names: [~, 1月, 2月, 3月, 4月, 5月, 6月, 7月, 8月, 9月, 10月, 11月, 12月]

    order:
      - :year
      - :month
      - :day

  time:
    formats:
      default: "%Y/%m/%d %H:%M:%S"
      short: "%y/%m/%d %H:%M"
      long: "%Y年%m月%d日(%a) %H時%M分%S秒 %Z"
    am: "午前"
    pm: "午後"

  number:
    currency:
      format:
        unit: '¥'
        delimiter: ','
        separator: '.'
        precision: 0

  hello: 'world'
  good:
    morning: 'yeah!'

rails consoleでI18n.t('.')と叩いてみる。
hashで取得されるのでこれを必要に応じてあれこれごにょごにょしたりする。

$rails c
$pry(main)> I18n.t('.')
=> {:date=>
  {:formats=>{:default=>"%Y/%m/%d", :short=>"%m/%d", :long=>"%Y年%m月%d日(%a)"},
   :day_names=>["日曜日", "月曜日", "火曜日", "水曜日", "木曜日", "金曜日", "土曜日"],
   :abbr_day_names=>["日", "月", "火", "水", "木", "金", "土"],
   :month_names=>[nil, "1月", "2月", "3月", "4月", "5月", "6月", "7月", "8月", "9月", "10月", "11月", "12月"],
   :abbr_month_names=>[nil, "1月", "2月", "3月", "4月", "5月", "6月", "7月", "8月", "9月", "10月", "11月", "12月"],
   :order=>[:year, :month, :day]},
 :time=>{:formats=>{:default=>"%Y/%m/%d %H:%M:%S", :short=>"%y/%m/%d %H:%M", :long=>"%Y年%m月%d日(%a) %H時%M分%S秒 %Z"}, :am=>"午前", :pm=>"午後"},
 :number=>{:currency=>{:format=>{:unit=>"¥", :delimiter=>",", :separator=>".", :precision=>0}}},
 :hello=>"world",
 :good=>{:morning=>"yeah!"}}