伝えたいこと（だいぶ恥ずかしい）
MacBook Air M1チップモデルに同梱されているのUSB-Cケーブルを使って、外部ディスプレイへの映像出力はできません。
という事実を、ようやっと把握。
仕様を確認すると、
USB-C充電ケーブル（2m）
だものね。それはできませんですよ。
今（２０２２年１０月）からM1を購入される方がいるか分かりませんが、同じハマりをされないように残します。
経緯
- MacBook Air M1チップモデルをUSB-Cポートをもつ外部ディスプレイに接続して大画面でvscodeを使いたいと思い立つ。
- 接続しても「シグナルが検出されません」が出るばかり。
- Macを再起動したり別のUSB-Cケーブルに変えたりして接続を試すも事象改善せず。
- 変換コネクタを使ったHDMI接続では外部ディスプレイに認識される。
- ケーブルを疑って調査する。
- 「オルタネートモード」という用語を知る。
- MacBook Air M1チップモデルの同梱ケーブル名称を確認する（上述）。
- そそくさとオルタネートモード対応のUSB-Cケーブルを購入する。お急ぎ便一択。
- 外部ディスプレイへのUSB-Cケーブルでの出力成功する。
結論
あれこれ試す前に同梱物も含めて仕様はよく確認しましょう。