ようやくハマりから抜け出せた。
「お手本を写してもなんかうまくいかない……」
「質問を投げてみたけどmaxとminはC++と一緒……？　うーん……？」
という感じで迷っていたのだが、

なんてことはない、JavaのString一致判定はequals()メソッドであることを失念していたというオチだった。
==で繋いでも駄目ですよそりゃ。

import java.util.Scanner;


public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        int h, w, y, x;
        String[][] map;

        Scanner sc = new Scanner(System.in);

        h = sc.nextInt();
        w = sc.nextInt();
        y = sc.nextInt();
        x = sc.nextInt();

        map = new String[h][w];

        for(int i=0; i<h; i++){
            String temp = sc.next();
            for(int j=0; j<w; j++){
                map[i][j] = String.valueOf(temp.charAt(j));
            }
        }
        //_____ここまで初期化______

        for(int i=-1; i <= 1; i+=2){
            for(int j=1; ; j++){

                if(x+(i*j) == -1 || x+(i*j) == w || y+(i*j) == -1 || y+(i*j) == h){
                    break;
                }

                if(map[y+(i*j)][x+(i*j)].equals("*")){
                    for(int k = Math.min(y+(i*j), y); k <= Math.max(y+(i*j), y); k++){
                        map[k][k-y+x] = "*";
                    }
                    break;
                }
            }
        }

        for(int i=-1; i <= 1; i+=2){
            for(int j=1; ; j++){

                if(x+(i*j) == -1 || x+(i*j) == w || y-(i*j) == -1 || y-(i*j) == h){
                    break;
                }

                if(map[y-(i*j)][x+(i*j)].equals("*")){
                    for(int k = Math.min(x+(i*j), x); k <= Math.max(x+(i*j), x); k++){
                        map[y+x-k][k] = "*";
                    }
                    break;
                }
            }
        }
        map[y][x] = "*";

        // _____ここから表示_______
        for(int i=0; i<h; i++){
            for(int j=0; j<w; j++){
                System.out.print(map[i][j]);
            }
            System.out.println("");
        }
    }
}

ただ、「囲む処理をどういう基準で算出しているのか」についてはまだ理解出来ていないので、紙に書くなりして整理してみようと思う。
意外とこういうところでアナログって強いのよね。

そこを理解したらやっと次に行ける……。Cランク相当問題とはいったい……。（体調不良のせいってことにしといて）