Branch name patternに**/*と指定する
ワイルドカードを使って、任意の文字列に一致させることができます。 GitHub では File::FNM_PATHNAME フラグを File.fnmatch 構文で使うため、* のワイルドカードがディレクトリの区切り記号 (/) と照合されません。 たとえば、qa/* は、qa/ で始まり、1 つのスラッシュを含むすべてのブランチと照合されますが、qa/foo/bar とは照合されません。 qa の後には、qa//* を使用して任意の数のスラッシュを含めることができます。これは、たとえば qa/foo/bar/foobar/hello-world と一致します。 qa/**/* を使い qa の文字列を拡張して、より包括的にすることもできます。
https://docs.github.com/ja/repositories/configuring-branches-and-merges-in-your-repository/managing-rulesets/creating-rulesets-for-a-repository#using-fnmatch-syntax