ローカルのMySQLmysql -u root -p、パスワードrootを入力して、ログインできなかった際の手順。
mysql.server startで起動を確認したら、mysql -u rootとコマンドを叩くとrootにアクセスできます。
GRANT構文の以下コマンドをコピペするするだけで、rootユーザーrootパスワードでアクセスできるようになります。
GRANT ALL PRIVILEGES ON *.* TO root@localhost IDENTIFIED BY 'root' WITH GRANT OPTION;