こちらの記事に書いてありますが、HerokuのRedisはたまにアップデートされた節にHostとポートが変わってしまうことがあります。
https://qiita.com/usagizmo/items/7c5a338e339ebffd7eba

アップデートされると、自動で環境変数REDIS_URLの値を書き換えますが、
Laravelは通常、HostやPostなどをわけて書くため、アップデートされるとある日突然Redisつながらなくなります。

そこで、Herokuが面倒見てくれるREDIS_URLに合わせて、Redisの接続方法を変更しましょう！

configの変更

まず、こちらがデフォルトのRedisのconfig

config/database.php

    'redis' => [

        'client' => 'predis',

        'default' => [
            'host' => env('REDIS_HOST', '127.0.0.1'),
            'password' => env('REDIS_PASSWORD', null),
            'port' => env('REDIS_PORT', 6379),
            'database' => env('REDIS_DB', 0),
        ],

        'cache' => [
            'host' => env('REDIS_HOST', '127.0.0.1'),
            'password' => env('REDIS_PASSWORD', null),
            'port' => env('REDIS_PORT', 6379),
            'database' => env('REDIS_CACHE_DB', 1),
        ],

    ],

REDIS_URLをパースする方法に変更します

config/database.php

    'redis' => [

        'client' => 'predis',

        'default' => [
            'host' => parse_url(env('REDIS_URL'), PHP_URL_HOST),
            'password' => parse_url(env('REDIS_URL'), PHP_URL_PASS),
            'port' => parse_url(env('REDIS_URL'), PHP_URL_PORT),
            'database' => env('REDIS_DB', 0),
        ],

        'cache' => [
            'host' => parse_url(env('REDIS_URL'), PHP_URL_HOST),
            'password' => parse_url(env('REDIS_URL'), PHP_URL_PASS),
            'port' => parse_url(env('REDIS_URL'), PHP_URL_PORT),
            'database' => env('REDIS_CACHE_DB', 1),
        ],

    ],

環境変数

HostやPasswordと分けてた環境変数をREDIS_URLにまとめます。
HerokuではRedisをアドオンすると自動で作られます。

ローカルでは以下のように設定します

REDIS_URL=redis://[HOST]:[PORT]

ユーザやパスワードの設定が必要ならこうなります

REDIS_URL=redis://[USER]:[PASSWORD]@[HOST]:[PORT]