既出だったのですが、情報が古かったので記事にしました。

ハマりポイント

構造体で更新する場合、以下のフィールドが更新されない。

文字列：""
数値：0
ブール値：false

■更新されない例
以下は「Name, Age, Active」全て更新されない。

db.Model(&user).Updates(User{Name: "", Age: 0, Active: false})

どうすればいいか

２パターンあるようです。

mapを使用して更新する：map[string]interface{}{"name": "hello", "age": 18, "active": false}

// Select with Map
db.Model(&user).Updates(map[string]interface{}{"name": "", "age": 0, "active": false})

Select を使用して更新する：Select("Name", "Age", "Active")

// Select with Struct (select zero value fields)
db.Model(&user).Select("Name", "Age", "Active").Updates(User{Name: "", Age: 0, Active: false})

LINK

Link: Extra-Updating-option

NOTE When update with struct, GORM will only update non-zero fields,
you might want to use map to update attributes or use Select to specify fields to update