以下のようなクラスがあったとする。

class Post < ApplicationRecord
  has_many :comments
end

class Comment < ApplicationRecord
  belongs_to :post
end

以下のようなransackerをPost(親側)に追記する。

    ransacker :comment_count do
      query = <<-SQL
        (SELECT
           COUNT(comments.post_id)
         FROM
           comments
         WHERE
           comments.post_id = posts.id
         GROUP BY
           comments.post_id)
      SQL
      Arel.sql(query)
    end

あとはview側で通常のソートと同じように実装する。

<th><%= sort_link(@q, :comment_count) %></th>