「1時間以内に解けなければプログラマ失格となってしまう5つの問題が話題に」の問題5をJava8で解いてみました。
Streamとforループの組み合わせが気持ち悪いですが、とりあえず動きます。

static <T> List<T> cons(T head, List<T> tail) {
    List<T> list = new ArrayList<>();
    list.add(head);
    list.addAll(tail);
    return list;
}
static Stream<List<String>> split(String s) {
    if (s.length() <= 0) return Stream.of(Arrays.asList());
    Stream<List<String>> b = Stream.empty();
    for (int i = 1, size = s.length(); i <= size; ++i) {
        String head = s.substring(0, i);
        b = Stream.concat(b,
            split(s.substring(i))
                .flatMap(l -> Stream.of(cons(head, l), cons("-" + head, l))));
    }
    return b;
}

@Test
public void q5() {
    split("123456789")
        .filter(l -> l.stream()
            .map(s -> Integer.parseInt(s))
            .reduce(0, (a, b) -> a + b) == 100)
        .forEach(l -> System.out.println(l));
}

ストリームではなくリストのリストを返す場合は以下のようになります。

static List<List<String>> splitList(String s) {
    if (s.length() <= 0) return Arrays.asList(Arrays.asList());
    List<List<String>> b = new ArrayList<>();
    for (int i = 1, size = s.length(); i <= size; ++i) {
        String head = s.substring(0, i);
        for (List<String> l : splitList(s.substring(i))) {
            b.add(cons(head, l));
            b.add(cons("-" + head, l));
        }
    }
    return b;
}