WSLのバージョン2が使えるということを聞いて、変更しようとしたのですがエラーが出てしまったので備忘録
環境: Microsoft Windows [Version 10.0.18963.1000]

#WSL2に変更時のエラー内容

仮想ディスクシステムの制限により、要求された操作を完了できませんでした
bsdtar: Write error
0xC03A001A
0x80070040

この辺りのエラー解決策です。
原因はWSLのフォルダが圧縮対象であったことです。
お急ぎの方は下の解決策へ

余談

実は、このエラーの前に
仮想ディスクシステムの制限により、要求された操作を完了できませんでした
というエラーも出てたりしてたんですが、Cドライブのオプション見ても圧縮してないしな～って思っていた自分がいました。

デフォルトバージョンを2にして再インストとかしたんですが、結局
0xC03A001A　とか　0x80070040 のエラーに...

WSL2への更新手順

1:（WSLを入れてないならWindows Storeからubuntuとかを入れて起動して初期設定）
2: PowerShellを管理者として実行して以下のコマンド
$wsl -l
ここで名前を確認（UbuntuとかUbuntu-18.04とか)
3: $wsl --set-version 名前 2
完了！のはずだった...

解決策

WSLのフォルダの圧縮を外す。
WSLの格納フォルダは
C:\Users\[name]\AppData\Local\Packagesの中にある
CanonicalGroupLimited.UbuntuonWindows_79rhkp1fndgscみたいなやつです。
（%localappdata%\PackagesをURLバーにいれるといい感じの場所に飛べます）

この長いフォルダを
右クリック -> プロパティ -> 詳細設定 -> 内容を圧縮してディスク領域を節約する
のチェックを外す。

サブディレクトリまではしなくていいらしいけど、自分はした。
後は再起動すれば無事変換できた。めでたしめでたし。

#参考
https://github.com/microsoft/WSL/issues/4103#issuecomment-504699751