クリップボードの内容に変更がないかを 1 秒おきにチェックする。
変更があった場合は、コンソールに出力する。

コード

ClipboardObserver.ps1

# set window title
(Get-Host).UI.RawUI.WindowTitle = $MyInvocation.MyCommand

# クリップボードのテキストを取得する
Add-Type -AssemblyName System.Windows.Forms
$clipText = [Windows.Forms.Clipboard]::GetText()

# コンソールに出力する
Write-Host $clipText

while ($true)
{
    # クリップボードのテキストを再度取得し、前回の分から変更がないかチェックする
    $latestClipText = [Windows.Forms.Clipboard]::GetText()
    if ($latestClipText -ne $clipText)
    {
        # 変更があった場合は更新する
        $clipText = $latestClipText

        # コンソールに出力する
        Write-Host "- - -"
        Write-Host $clipText
    }
    # 1秒スリープ
    Start-Sleep -Seconds 1
}

Windows 7 で実行する際の注意点

Windows 7 (PSVersion=2.0) の場合、そのままだと動かない。
これは Clipboard クラスが、STA モード時でのみ使用可能であるのに対して、Windows 7 はデフォルトが MTA モードになっているため。
これを解決するには、明示的に STA モードで動作させる必要がある。cmd でラップすると:

ClipboardObserverRunner.bat

set THIS_FILE_PATH=%~dp0
powershell.exe -STA -File "%THIS_FILE_PATH%ClipboardObserver.ps1"

展望

クリップボードの履歴をリストで保持しておいて、yank-pop みたいな感じで取り出すことができるようにしたい。