#起きたこと
composer updateをしたらUnderscore.jsのテンプレート機能で表示しているhtmlに意図しない文字列が表示されるようになった。
ブラウザに表示されたhtmlのコードを確認したところ、<script>内の終了タグで使われている/がエスケープされていた。

inedex.php

<script type="text/template" id="template">
  <div data-id="<%= id %>">
      <%= name %>
  <\/div> //タグとして認識されずにそのまま画面に表示される
</script>

#原因
wyrihaximus/minify-htmlライブラリがrequireしているwyrihaximus/html-compressの2.0.1の不具合または仕様。

#対策方法
minify-htmlのバージョンを1.4系にする。
composer.jsonに以下を記載。

composer.json

{
  "require": {
    "wyrihaximus/html-compress": "1.4.*",
  },

composer updateして更新。

#最後に
同じ環境の方はほとんどいないと思いますが、調べても情報が出てこなかったので書き残しておきます。