Playdateには文字入力機構も備わっていて以下キャプチャのようなiOSのデートピッカーのように上下で文字切り替え・入力できる機構が利用できます。
非常に簡単に実装できるので簡単に紹介します。

main.lua

import "CoreLibs/object"
import "CoreLibs/graphics"
import "CoreLibs/sprites"
import "CoreLibs/timer"

import "CoreLibs/keyboard"

local gfx <const> = playdate.graphics

local inputText = "Edit PressA" -- 編集テキスト

function myGameSetUp()
	-- キーボード: 文字変更時実行
	playdate.keyboard.textChangedCallback = function()
		inputText = playdate.keyboard.text
		gfx.sprite.redrawBackground()
	end
	
	-- キーボード: 変更終了時実行
	playdate.keyboard.keyboardDidHideCallback = function()
		print(playdate.keyboard.text)
	end
	
	gfx.sprite.setBackgroundDrawingCallback(
		function( x, y, width, height )
			gfx.drawText(inputText, 20, 20)
		end
	)
end

myGameSetUp()

function playdate.update()
	
	-- Aボタン: 文字入力
	if playdate.buttonIsPressed(playdate.kButtonA) then
		playdate.keyboard.show(inputText)
	end
	
	gfx.sprite.update()
	playdate.timer.updateTimers()
end

キーボードAPIを使うには"CoreLibs/keyboard"をimportします。
キーボードの表示はplaydate.keyboard.show([初期値])を実行します。
今回はAボタンを押すとキーボードを表示するようにしました。

キー入力中の値を取得するにはplaydate.keyboard.textChangedCallbackで実行したいコールバック関数を記述します。
キー入力している値はplaydate.keyboard.textで取得できます。

キーボードを非表示した時にはplaydate.keyboard.keyboardDidHideCallbackでコールバック関数を記述します。
他にも以下のコールバック関数が存在します。

playdate.keyboard.keyboardDidShowCallback：キーボードが表示された時
playdate.keyboard.keyboardWillHideCallback([bool])：キーボードを非表示する直前に呼び出す。引数はtrueがOKを押した時、falseがそれ以外の時
playdate.keyboard.keyboardAnimatingCallback：キーボードが表示/非表示アニメーションする際に呼び出す