１：Gemfileとは
アプリケーションで使用するGemの「名前」と「バージョン」の情報を記載し、管理するファイルです。
２：Gemfile.lock
bundle installによってインストール済みとなったGemの情報を記録するファイルです。
1つのGemのためにどのGemをどのバージョンで合わせてインストールしたか確認できます。
開発するRailsアプリケーションのためにインストールされたGemを記録しておくことで、PCにインストールされたGemの中から必要なものだけを使用してくれます。