Hapiはserver.injectというメソッドでサーバーをシミュレートすることができます。その中で「あるAPIをテストしたいが、authの結果をモックして返したい」という場面があると思います。その場合は

const res = await server.inject({
          method: "POST",
          url: `${baseUrl}/users`,
          auth: { // authを指定
            strategy: "my-strategy",
            credentials: {},
            artifacts: {
              name: "Admin User",
              admin: true,
            },
          },
        });

こんな感じでauthを指定するとそのテストで欲しいデータをrequest.authから取ることができました。