意図しないものが更新されるリスクを避けるため、 Mongoid が提供する更新メソッドの挙動を整理しておく。

tl;dr

引数で指定した値以外に変更が及ぶのは update_attribute, update_attributes, update
- たぶんこれが最も正しく認識しておくべきこと
- このあたりは ActiveRecord と同じ（だと思う）
upsert と touch はそもそもの用途が異なる
inc, rename, set, unset はアトミックな処理であるため、引数で指定した以外の変更は行われない

準備

データを1件用意しておく。
（ _id は削除して作り直したりする都合で途中から変わっている）

> db.items.find()
{ "_id" : ObjectId("5dee1c456694f6bc7bc3c52c"), "name" : "item1", "memo" : "initialized", "size" : "M" }

検証する各メソッドに対して、以下のオペレーションを行う。

更新対象のドキュメントを変数に格納する
変数の size の値を変更する
更新メソッドの引数で memo に更新をかける
- memo の更新ができないメソッドでは他のフィールドに更新をかける

`update_attribute`

単一のフィールドを更新するメソッド。

irb(main):001:0> item = Item.find_by(name: 'item1')
=> #<Item _id: 5dee1c456694f6bc7bc3c52c, name: "item1", memo: "initialized", size: "M">
irb(main):002:0> item.size = 'L'
=> "L"
irb(main):003:0> item.update_attribute(:memo, 'updated')
=> true
irb(main):004:0> Item.find_by(name: 'item1')
=> #<Item _id: 5dee1c456694f6bc7bc3c52c, name: "item1", memo: "updated", size: "L">

memo はもちろん、 size も更新される。

`update_attributes`

複数のフィールドを更新するメソッド。

irb(main):001:0> item = Item.find_by(name: 'item1')
=> #<Item _id: 5dee1c456694f6bc7bc3c52c, name: "item1", memo: "initialized", size: "M">
irb(main):002:0> item.size = 'L'
=> "L"
irb(main):003:0> item.update_attributes(memo: 'updated')
=> true
irb(main):004:0> Item.find_by(name: 'item1')
=> #<Item _id: 5dee1c456694f6bc7bc3c52c, name: "item1", memo: "updated", size: "L">

memo も size も更新される。

`update`

複数のフィールドを更新するメソッド。
これは update_attributes のエイリアスなので上と同じ挙動をする。

irb(main):001:0> item = Item.find_by(name: 'item1')
=> #<Item _id: 5dee342b6694f6bc7bc3c535, name: "item1", memo: "initialized", size: "M">
irb(main):002:0> item.size = 'L'
=> "L"
irb(main):003:0> item.update(memo: 'updated')
=> true
irb(main):004:0> Item.find_by(name: 'item1')
=> #<Item _id: 5dee342b6694f6bc7bc3c535, name: "item1", memo: "updated", size: "L">

当然 memo も size も更新される。

`upsert`

対象のデータに一致するものがあれば更新、なければ作成するメソッド。

irb(main):001:0> item = Item.new({name: 'item1'})
=> #<Item _id: 5dee2d1e21b62029414b31f5, name: "item1", memo: nil, size: nil>
irb(main):002:0> item.size = 'L'
=> "L"
irb(main):003:0> item.upsert(memo: 'updated')
=> true
irb(main):004:0> Item.where(name: 'item1').to_a
=> [#<Item _id: 5dee1c456694f6bc7bc3c52c, name: "item1", memo: "initialized", size: "M">, #<Item _id: 5dee2d1e21b62029414b31f5, name: "item1", memo: nil, size: "L">]

当然ながら {name: 'item1', size: 'L'} のドキュメントは存在しないので作成される。
そして引数で指定した {memo: 'updated'} は追加されない。
（これも当然のことで、 upsert の引数はバリデーションオプションを設定する箇所であり、今回の指定はスルーされる）

`touch`

updated_at を更新する。
引数を指定すると、その項目にも現在時刻を指定する。

今回の検証とは用途が異なるので割愛。
（ちなみに item.touch(memo: 'updated') とかやると "{:memo => 'updated'}" : ISODate({現在時刻}) などというフィールドが追加されてしまい破滅する）

`inc`

指定したフィールドをインクリメントする。

irb(main):001:0> item = Item.find_by(name: 'item1')
=> #<Item _id: 5dee30896694f6bc7bc3c52f, name: "item1", memo: "initialized", size: "M">
irb(main):002:0> item.size = 'L'
=> "L"
irb(main):003:0> item.inc(generation: 1)
=> #<Item _id: 5dee30896694f6bc7bc3c52f, name: "item1", memo: "initialized", size: "L">

Mongoid 上は変化がないが、実際のドキュメントは変更される。

> db.items.find()
{ "_id" : ObjectId("5dee30896694f6bc7bc3c52f"), "name" : "item1", "memo" : "initialized", "size" : "M", "generation" : 1 }

size は変更されず、 generation が追加されている。

`rename`

指定したフィールドの名前を変更する。

irb(main):001:0> item = Item.find_by(name: 'item1')
=> #<Item _id: 5dee32226694f6bc7bc3c530, name: "item1", memo: "initialized", size: "M">
irb(main):002:0> item.size = 'L'
=> "L"
irb(main):003:0> item.rename(memo: :note)
=> #<Item _id: 5dee32226694f6bc7bc3c530, name: "item1", memo: nil, size: "L">
irb(main):004:0> Item.find_by(name: 'item1')
=> #<Item _id: 5dee32226694f6bc7bc3c530, name: "item1", memo: nil, size: "M">

size は更新されず memo の値が null になっている。
実際には memo フィールドはなく note フィールドに変更されており、 Mongoid ではモデルに定義されている memo があるものとして扱っているため {memo: null} に見える。

> db.items.find()
{ "_id" : ObjectId("5dee32226694f6bc7bc3c530"), "name" : "item1", "size" : "M", "note" : "initialized" }

`set`

指定したフィールドの値を更新する。

irb(main):001:0> item = Item.find_by(name: 'item1')
=> #<Item _id: 5dee32fe6694f6bc7bc3c532, name: "item1", memo: "initialized", size: "M">
irb(main):002:0> item.size = 'L'
=> "L"
irb(main):003:0> item.set(memo: 'updated')
=> #<Item _id: 5dee32fe6694f6bc7bc3c532, name: "item1", memo: "updated", size: "L">
irb(main):004:0> Item.find_by(name: 'item1')
=> #<Item _id: 5dee32fe6694f6bc7bc3c532, name: "item1", memo: "updated", size: "M">

size は更新されず、 memo だけが更新される。

> db.items.find()
{ "_id" : ObjectId("5dee32fe6694f6bc7bc3c532"), "name" : "item1", "memo" : "updated", "size" : "M" }

`unset`

指定したフィールドを削除する。

irb(main):001:0> item = Item.find_by(name: 'item1')
=> #<Item _id: 5dee33956694f6bc7bc3c534, name: "item1", memo: "initialized", size: "M">
irb(main):002:0> item.size = 'L'
=> "L"
irb(main):003:0> item.unset(:memo)
=> #<Item _id: 5dee33956694f6bc7bc3c534, name: "item1", memo: nil, size: "L">
irb(main):004:0> Item.find_by(name: 'item1')
=> #<Item _id: 5dee33956694f6bc7bc3c534, name: "item1", memo: nil, size: "M">

size の値は変更されず、 memo の値が null になっている様に見える。
これも実際には {memo: null} ではなくフィールドごとなくなっている。

> db.items.find()
{ "_id" : ObjectId("5dee33956694f6bc7bc3c534"), "name" : "item1", "size" : "M" }

まとめ

メソッド	変数の値の変更	引数での値の変更
update_attribute	反映される	反映される
update_attributes / update	反映される	反映される
upsert	別ドキュメントに反映される	反映されない（オプションとして認識される）
touch	反映されない	新規のフィールドという形で反映される
inc	反映されない	反映される
rename	反映されない	反映される
set	反映されない	反映される
unset	反映されない	反映される