Windows 10 IoT Coreの最終版であるVersion 1809のサポートは2020年11月10日に終了しました。
https://learn.microsoft.com/ja-jp/lifecycle/products/windows-10-iot-core
Windows IoT Core サービスへの移行を検討してください。
http://aka.ms/IoTCoreServices
入手に迷ったソフトウェア
https://learn.microsoft.com/ja-jp/windows-hardware/manufacture/iot/set-up-your-pc-to-customize-iot-core のソフトウェアのうち、下記2つのプログラムに迷ったので記録しておきます。
Windows 10 IoT Core パッケージ
3月まではダウンロードページが存在していたようですが、現在はアクセスできません。
http://web.archive.org/web/20230316162319/https://www.microsoft.com/en-us/software-download/windows10iotcore
当時ダウンロードできたファイルと同等かはわかりませんが、https://software-download.microsoft.com/download/sg/17763.107.181026-1406.rs5_release_svc_prod2_amd64fre_IOTCORE_PACKAGES.iso (BW10AA_MULFREO_EN-US_DV9) からダウンロードできるようです。
IoT Core ADK アドオン
17763-v7ブランチはWindows 10 IoT Core release 10.0.17763.1577以降のみサポートしているため、上記のビルドを使用する場合は、v6.0を使うことになりそうです。
https://github.com/ms-iot/iot-adk-addonkit/releases/tag/v6.0