SCPはボスの命令であり絶対。IAMポリシーは部下で命令の範囲内で実行する

SCP（ボス）:

全体の「上限」を定める。
部下がどれだけ権限を持っていようとも、SCPで禁止されていれば何もできない。

IAMポリシー（部下）:

SCPが許した範囲内で、実際に行動できる内容を細かく指定する。
SCPが許可していないことは、IAMポリシーで許可されていても実行できない。

SCP「このAという部屋の中でなら何をしてもいいが、他の部屋の出入りは禁止する！」
IAMポリシー1「Aの部屋でシチューを作る」　→OK
IAMポリシー2「Aの部屋でカレーを作る」　→OK
IAMポリシー3「Aの部屋でシチューを食べる」→OK
IAMポリシー4「Aの部屋でカレーを派手にこぼす」　→SCPが禁止してないのでOK
IAMポリシー5「Bの女子部屋にこっそり入る」→NG SPCが禁止しているので、Bの女子部屋に入ろうとしても、鍵がかかっていて入れない。

SCPボスの命令書はこれ

{
    "Version": "2012-10-17",
    "Statement": [
        {
            "Effect": "Allow",
            "Action": "*",
            "Resource": "arn:aws:rooms:A:*"
        },
        {
            "Effect": "Deny",
            "Action": "*",
            "Resource": "arn:aws:rooms:*",
            "Condition": {
                "StringNotEquals": {
                    "aws:ResourceTag/Room": "A"
                }
            }
        }
    ]
}

IAMポリシーの命令書がこれ（※実際に食べるなどのコマンドはありませんよ！）

{
    "Version": "2012-10-17",
    "Statement": [
        {
            "Effect": "Allow",
            "Action": "cook:MakeStew",
            "Resource": "arn:aws:rooms:A:*"
        },
        {
            "Effect": "Allow",
            "Action": "cook:MakeCurry",
            "Resource": "arn:aws:rooms:A:*"
        },
        {
            "Effect": "Allow",
            "Action": "eat:EatStew",
            "Resource": "arn:aws:rooms:A:*"
        },
        {
            "Effect": "Allow",
            "Action": "spill:SpillCurry",
            "Resource": "arn:aws:rooms:A:*"
        },
        {
            "Effect": "Allow",
            "Action": "enter:SneakIntoRoom",
            "Resource": "arn:aws:rooms:B:*"
        }
    ]
}

SCPが許可した範囲であってもIAMポリシーが許可していないと何もできません。

っということは…
IAMポリシーAは、女の子に会うことも、話すことも、触れることもできません。残念でした。IAMポリシーはいちいち許可をしないと何もできません。

女の子との関わりに例えると

SCP

「女の子がいる部屋に入ることを許可する！」
→ 大枠では部屋に入ることが可能です。

IAMポリシーA

何も許可していない
→ 結果: 部屋に入れても、以下はできません。
女の子に会う → NG
女の子と話す → NG
女の子に触れる → NG

結論、SCPが許可している範囲内で、かつIAMポリシーが許可していないと何もできません。

SCPはボス、IAMポリシーは女王様？
IAMポリシーが女王様だったら、部屋に入っても何もできませんね。結論、女王様の命令は絶対です。