最近コード書いてたら出くわしたエラーに関して忘備録として残しておきます。
間違えてる箇所がありましたら優しくご指摘お願いします。

「Only variables should be passed by reference」
ざっくりというと「参照渡しは変数しか使えませんよ〜」っていうエラーです。

下のコードのように、storeContactInfoの引数の中に直接「$id = null」を入れていたのですが、
このやり方ではダメっぽいです。

foreach ($infoList as $info) 
{
  // 登録処理
  $this->storeContactInfo($name, $id = null);
}

private function saveContactInfo(string $name, ?int &$id)
{
　（省略）
  // DBに登録
  $contact->save();
}

そのため、一旦変数に入れてあげて、その変数を引数で使うようにしてあげたら無事に解決しました。

foreach ($infoList as $info) {
  $id = null;
  // 登録処理
  $this->storeContactInfo($name, $id);
}

一見おかしくはなさそうなんですけど、saveContactInfo（）側は参照渡しを要求しているのに、
呼び出し側で値渡ししているのが原因でおきてるそうです。

解決できたので、めでたしめでたし。