ここでは、

ユーザー名： user_name
パスワード：　user_pass
DB名　：　test_db

として例を記載します。

現在接続しているユーザーを確認

select user(), current_user();

ユーザー一覧とホスト名の取得

select user, host, password from mysql.user;

grant all on test_db.* to 'user_name'@'%' identified by 'user_pass';

show grants for 'user_name'@'%';

CREATE USER user_name IDENTIFIED BY 'user_pass';
または
CREATE USER 'user_name'@'localhost' IDENTIFIED BY 'user_pass';