メンテナンスモードに入る時に、理由を引数に渡すことができる gem がある
biola/turnout

rake maintenance:start reason="メンテナンスの終了は19時を予定しております"

これを capistrano 経由で実行できないかと思った。

namespace :maintenance do
  task :start, :reason do |_, args|
    reason = args[:reason]
    on release_roles :all do
      within release_path do
        with rails_env: fetch(:rails_env) do
          execute :rake, "maintenance:start reason='#{reason}'"
        end
      end
    end
  end
end

すると、下記のエラーメッセージが出た。

SSHKit::Runner::ExecuteError: Exception while executing as ****: incompatible character encodings: ASCII-8BIT and UTF-8

どうやら日本語(UTF-8)を使えないということなので、数値参照に変換して渡すことにした。
使った gem は threedaymonk/htmlentities

namespace :maintenance do
  task :start, :reason do |_, args|
    require "htmlentities"
    reason = HTMLEntities.new.encode(args[:reason], :hexadecimal) if args[:reason]
    on release_roles :all do
      within release_path do
        with rails_env: fetch(:rails_env) do
          execute :rake, "maintenance:start reason='#{reason}'"
        end
      end
    end
  end

数値参照は便利。