vagrantでcentos7を使用しています。update方法についてメモを残しておこうと思います。
とりあえずアップデートできない時用
（互換性とか無視で入れていきます）
けします
yum remove php-* （＊root権限がない場合はsudoを頭にお忘れなく！）
↓
新しくインストールします。remiというリポジトリをつかってます。
yum install --enablerepo=remi-php56 php (＊)
↓
おわり
remiについて
remiについて
いろんな記事でremiをダウンロードしちゃえって書いてありますけど
そもそも最新版どこだよ状態の僕には恐ろしくてそのままコマンドが打てないので、とりあえずサイト貼っておきます
http://rpms.famillecollet.com/enterprise/
このURLでけつに欲しいIDを書けばyumするときに最新版をremiできるかと思います！
おしまい。