書籍

スッキリわかるJava入門第三版
Javaの基礎からオブジェクト指向まで、Javaの「なぜ？」が分かる一冊。詳しい解説と豊富なイラストで、しっかり学べる内容になっています。注意点は、最初から最後までストーリー仕立てになっているため、項目ごとに調べるのには不向き。

2週間でJava SE Bronzeの基礎が学べる本徹底攻略シリーズ
未経験SEとして働いている友達に教えてもらった本。そもそもプログラミング言語とは？Javaとは？という所でつまづいていた私を助けてくれました

サイト

Java SE API & ドキュメント
調べる際、初めはQiitaなどのサイトでもいいと思うのですが、投稿主の主観が入ってきてしまう恐れがあるため最終的にはやっぱり公式を見るのが一番だと思っています。
使用するバージョンに合ったドキュメントを見なければいけない点に注意！

java入門 javaのプログラムが走る喜び・快感を感じよう！
「Javaで簡単なプログラミングが出来るようになる」ことを目的とした、初心者向けのサイト。
Javaの基本となるプログラム例と説明文が丁寧に記載されており、とても分かりやすいです。

Java道 Java基本
基本的な知識の解説の他、疑問に思ったことや実現したいこと、エラーなどから解決策を探せるFAQもあり便利です。

Java コード入門
説明、ソースコードの例がとても見やすく分かりやすいです。

以上、Javaを勉強する際に読むべき個人的おすすめ書籍、サイトでした！
他にもこれおすすめだよ、というものがあったら是非教えてください！