電源のON/OFFのような2値の状態の場合は、LEDのON/OFFを使えばよいのですが、何か情報（IPアドレスとか）を表示しようとすると LED は足りません。かといって、いちいち液晶モニタを繋げないと内容がわからないのでは大げさすぎるので、LCD を使います。液晶 LCD はキャラクタ表示のものを使います。
Character LCD over I2C - Hackster.io
HDMI で接続できる液晶モニタと違って、LCD の場合はジャンパーワイヤーの繋げ方がややこしい...というかきちんと回路図を組まないと表示できないので、なかなか初心者にはたいへんなのですが（Easyになってるけど）、慣れると手軽に組めるようになるのかもしれません。
ただし、液晶モニタよりも電力が各段に電力が少なくて済むので、低電力化には必須かなと。
実装コードは以下に公開されています。
Voltrr1/LCDWin10: Alphanumeric LCD (16x2 and other) for Windows 10 IoT Core