アプリを動かしてみよう...のその前に、Device Portal の使い方を覚えましょう。
なんか、なかなかアプリの話までたどり着かなくて、話を引き延ばしているように見えますが、大丈夫です。今回でアプリのアップロードができるようになります。

Device Potal を開く

スタート画面から「Windows 10 IoT Core Dashboard」を起動します。インストールしたばかりだと、このアイコンは出ていないので「すべてのアプリ」からスタート画面へピン止めしておきます。

「自分のデバイス」を開いて、接続済みの Raspberry Pi を見つけます。初期値は「miwinpc」になっているはずです。

右クリックして「Device Potal」を選択すると、初回のみ認証のログインダイアログが表示されます。ここで、先に入力したパスワードを入れれば ok です。
古めの Windows IoT Core だと Administrator/p@ssw0rd になっています。

ちなみに、会社などで同時に Windows IoT Core を立ち上げるとここの「minwinpc」が乱立することになるので注意してください。以前、ハンズオンをしたときにえらいことになってしまいましたｗ。
このホスト名は、デバイスポータルで変更ができます。

フォルダを開く

「自分のデバイス」を開くときのメニューで「ネットワーク共有を開く」を選択すると、Windows IoT Core の Cドライブをエクスプローラーで開くことができます。

以前はファイルのコピーが結構大変だった（USBメモリを刺せばいいんですけどね）ので、これは便利です。

Powershell を開く

同じように、Powershell を開くこともできます。

これも以前はログイン認証をコマンドで打たないといけなかったので、楽になりました。
注意してみると解ると思いますが、Administrator の Documents フォルダが「c:\Data\Users\Administrator\Documents」になっています。もとのルートにも Users フォルダがあるのでファイルをコピーするときは注意してください。