UIAppearance の基礎

これですべての UILabel の textColor が茶色に変わります。
（現実的には UILabel の textColor を UIAppearance で設定するのは稀だと思いますが、あくまでサンプルとして）

UILabel.appearance().textColor = .brown

特定のView上にあるUILabelのtextColorを変える

View階層が1つだけの時

すべての ViewA 上の UILabel を変えたいなら、こんなふうに書けば良いですね。

UILabel.appearance(whenContainedInInstancesOf: [ViewA.self]).textColor = .red

View階層が2つ以上の時

SampleViewController 上の ViewA 上の UILabel だけを変えたい時など、
階層が2つ以上の時は、対象となるViewから親View/ViewControllerを順に配列の要素に加えます。

UILabel.appearance(whenContainedInInstancesOf: [ViewA.self, SampleViewController.self]).textColor = .red

優先度

例えば以下のような階層構造の時

SampleViewController
┣ UILabel
┣ ViewA
┃ ┗ UILabel
┗ ViewB
  ┗ ViewA
    ┗ UILabel

このように設定するとどうなるでしょうか。

UILabel.appearance().textColor = .brown
UILabel.appearance(whenContainedInInstancesOf: [SampleViewController.self]).textColor = .magenta
UILabel.appearance(whenContainedInInstancesOf: [ViewA.self]).textColor = .blue
UILabel.appearance(whenContainedInInstancesOf: [ViewB.self, SampleViewController.self]).textColor = .red

この場合、より外側の要素での指定が優先され、以下のように解決されます。

ViewA 上の UILabel は blue にはならず、
SampleViewController 上の UILabel を magenta にする処理が優先されます。

SampleViewController 上の ViewB の UILabel を red にする処理は、指定した順に解決され問題なく実行されます。

参考

UIAppearance - UIKit | Apple Developer Documentation