ヒットストップとは

ゲームで、攻撃がヒットした時に一瞬ゲームの流れが止まるようなあれです。スマブラのファルコンの膝や、モンハンの大剣などがイメージしやすいかなと。大技に多い印象です。

やってみる

前提

敵と、プレイヤーに Box Collider が付与されている
敵に Enemy というタグを設定する
プレイヤーの右足に RightFoot というタグを設定する
プレイヤーの攻撃モーションで、右足が敵に当たる

今回使ったもの

プレイヤーのAsset : https://assetstore.unity.com/packages/3d/animations/hq-fighting-animation-free-33478
エネミーのAsset : https://assetstore.unity.com/packages/3d/characters/animated-witch-and-dragon-monster-49955

スクリプト

プレイヤーのスクリプトを作成し、以下の記述を付け加えます。
敵と接触した時に発火される OnCollisionEnter を使います。

    Animator animator;
    private string enemyTag = "Enemy";
    private int count = 0;
    private bool isHitStop = false;

    void Start()
    {
        animator = GetComponent<Animator>();
    }

    void Update()
    {
        // ヒットストップ中ならば
        if (isHitStop) {
            count += 1;
            // カウントが20いったなら、ヒットストップを元に戻す
            if (count > 20) {
                isHitStop = false;
                animator.speed = 1;
            }
        }
    }

    void OnCollisionEnter(Collision collision)
    {
        // 敵と接触したならば
        if (collision.collider.tag == enemyTag)
        {
            Debug.Log("敵と接触した！");
            animator.speed = 0.01f; // アニメーション速度を遅くし、ヒットストップを演出する
            isHitStop = true;
            count = 0;
        }
    }

これで、プレイヤーが敵と当たった時にヒットストップするようになります。
敵にも同じように判定を付けてあげれば、敵側も止まるようになります。

こんな感じ