fluent-plugin-forestによって生成されるプラグインにplugin_idをつけることで、エラーログの調査などがしやすくなります。
タグごとに plugin_id をつけるには以下のようなconfを書けばOKです。
<match hoge.**>
@type forest
subtype your_plugin
<template>
@id out_forest_${escaped_tag}
...
</template>
</match>
上記の設定で、forestプラグインによって生成されるプラグインには out_forest_<タグの.を_に置換した文字列> という plugin_id が付与されます。