Nuxtアプリのnowへのデプロイがうまくいかなくなったら

それはnowのバージョンが2.0になったからかもしれません。
プロジェクトのルートディレクトリにnow.jsonを作成してバージョンを1.0に指定しましょう。

//now.json
{
  "version": 1
}

そしてnow。

$ now

Server Errorが表示されたら

$ now logs <url of your site>

でログを確認。
エラーの原因が環境変数をセットしていないからだったら、環境変数をセットするには、

now -e APIKEY='' -e AUTHDOMAIN='' -e DATABASEURL='' -e PROJECTID='' -e STORAGEBUCKET='' -e MESSAGINGSENDERID=''

このように-eオプションをつければOKです。
2.0でNuxtをデプロイするやり方は少し調べてみたのですがわかりませんでした。誰かわかる方いましたら教えてください。
GAE, AWS, Herokuを試しましたが、今の所Nowが一番簡単かつ安くにSSRするNuxtアプリをデプロイできるホスティングサービスだと思います。
メモ書き程度ですが、誰かのお役に立てば幸いです。