はじめに
長年 macOS を使っていると、クリーンな環境を再構築したくなる時があります。
私は M1 mac mini を使っていて、2020年に購入してから初期OSの Big sur（11）から最新の Tahoe（26）まで、毎年OSを更新してきました。Dock に古いアイコンが残ったりしているので、Tahoe をクリーンインストールしました。
今回は以下の環境で、最新の macOS Tahoe をクリーンインストールします。
本体：mac mini （M1 2020年）
OS：（購入時）macOS Big Sur 11.0
OS：（最終状態）macOS Tahoe 26.2
最初は mac mini を復旧モードで立ち上げれば、Tahoe をクリーンインストールできるかと思ったのですが、クリーンインストールできるOSが、Sequoia（15）になっています。
Webで調べた結果、特定のバージョンでクリーンインストールするには、準備が必要とわかったので手順をまとめておきます。
Tahoe をクリーンインストールするにあたり、以下のページを参考にさせて頂きました。
留意点
クリーンインストールするため mac mini を初期化しますが、Bluetooth 接続のキーボード・マウスは使えなくなるそうです。今回は以下の構成で作業を進めています。
キーボード：Apple Touch ID搭載 Magic Keyboard（テンキー付き、Lightning）
マウス：Logicool ERGO M575SP（ワイヤレス トラックボール）
USBメモリ：Sony USM32GT（USB3.1 Gen1、32GB）
ネットワーク：有線LAN。IPアドレスはDHCPによる自動設定。
上記の環境では、mac mini を初期化したあと、
・キーボードは USB ケーブルで接続して使用する必要があった。
・マウスは問題なく使えた。
・ネットワークは問題なく使えた。
ながれ
- インストール用USBの作成
- mac mini のディスク消去
- macOS のインストール
上記の作業において、シャットダウン・再起動を明示的に行うタイミングは2回でした。
1回目：インストール用USBの作成後。
2回目：mac mini のアクティベーション後。
1. インストール用USBの作成
USBメモリの初期化
ディスクユーティリティを起動。
USB メモリの消去とフォーマット。USBメモリの「名前」はこのあとの作業で使います。
インストーラーのダウンロード
ダウンロードできるインストーラーを確認。
sudo softwareupdate --list-full-installer
最新版の Tahoe 26.2 をダウンロード。
sudo softwareupdate --fetch-full-installer --full-installer-version 26.2
USBメモリにインストールメディアを作成
ダウンロードしたインストーラーからメディア作成を実行。
sudo /Applications/Install\ macOS\ Tahoe.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/USB
※ /Volumes/（メディアの名前）
2. mac mini のディスク消去
ディスクをフォーマット
USB メモリのインストールメディア作成が完了したら、USB メモリを抜いて mac mini をシャットダウン。
（1回目の明示的な再起動）
電源ボタン長押しで、復旧モードを起動したら「オプション」を選択。
macOS復旧メニューで、管理者ユーザーのパスワードを入力。
ディスクユーティリティを起動。
再インストールする「Macintosh HD」を選択し、「消去」を選択。
「名前」と「フォーマット」は初期値のままです。
名前：Macintosh HD
フォーマット：APFS
「Macを消去」を選択し、ダメ押しの確認「Macを消去して再起動」を選択します。
フォーマットが完了すると、自動的に再起動します。
mac mini を再アクティベート
自動再起動後、アクティベーションの画面が表示されています。
英語の画面が表示されているので、画面左上の「Recovery Assistant」から「Change Language」を選択し、「日本語」に設定します。
私の mac mini は有線 LAN ＋ DHCP による自動IP設定なので、特に設定もなくインターネットへ接続できました。Wi-Fi を使う場合は、画面右上のメニューから接続を設定。
アクティベーションは、Apple ID のメールアドレスで実行。
アクティベーションが完了すると、画面左上の「Appleマーク」から「システム終了」を選択し、mac mini をシャットダウン。
（2回目の明示的な再起動）
3. macOS のインストール
インストールメディアの USB メモリを、mac mini 本体の USBポートに差し込み、電源ボタン長押しで、復旧モードを起動したら「Install macOS Tahoe」を選択。
言語で「日本語」を選択。
ソフトウェアの使用許諾の内容確認や同意をおこない、インストール先のディスクとして「Macintosh HD」を選択します。
インストール処理が進むと、mac mini が自動再起動し、macOSの設定画面が表示されるので、ここからは新しい Mac を購入した時におこなう、macOS の初期設定手順になります。
まとめ
この手順でおそらく抜け漏れないと思います。こうやって数年に一度初期化することで、新しい macOS の Dock メニューが変わっていることに気づいたりします (;^_^A