用途

MySQLで4バイトの絵文字を保存できるようにしたい時に使う。
(MySQL5.5以上の環境)

文字コードがutf8に設定されている場合は、4バイトの絵文字は保存できません。

すでにテーブルがある場合に4バイトの絵文字を使えるようにする方法

文字コードを utf8mb4 に設定する。

現在のテーブルの文字コードの設定を確認する方法

show テーブル名 like "chara%";

テーブルの文字コードの設定を変更する方法

alter table テーブル名 default character set utf8mb4;

これからテーブルを場合に4バイトの絵文字を使えるようにする方法

テーブル作成の際に、DEFAULT CHARSET=utf8mb4 を設定する。

例

CREATE TABLE hoge_table (
id int(10) unsigned NOT NULL AUTO_INCREMENT,
hoge_id int(10) unsigned NOT NULL,
hoge text,
) ENGINE=InnoDB  DEFAULT CHARSET=utf8mb4 comment='ほげほげ';

DEFAULT CHARSET
テーブル全体に文字コードを指定するオプション。

テーブル作成について
https://qiita.com/marukome/items/1e359bdc2a91f52bf875