表題の事象を解決できていませんが、記録として残します。

PCの電源を入れてからやけに時間がかかると思ったらこの画面でした。

英語はあまりわかりませんが、UUIDが存在しないよ！！と言ってることはわかりました。
UUIDでディスクを見つけられず止まった　といったところでしょうか・・・？

initramfsでググったところこれらが原因として考えられるとのこと
・強制終了などが起因で必要なファイルが破損してブート時のエラー
・アップデートによるエラー

検索結果からとりあえず実施した対応方法
・rebootを入力
　⇒何も起こらず
・exitを入力
　⇒エラー内容が再表示される
・fsckでディスクパーティションの修復をして直った方が多いので真似る
　⇒そもそも/dev/配下にsdaもsdbもsdcもsda1もsda2もそれらしいものも無いのでエラーとなる

rebootコマンドは何も起こりませんでしたが、ctrl+alt+delでは再起動できました。
再起動後のバージョン選択画面です。

Linux 5.4.0-37で起動できなかったので同バージョンのリカバリモードを試しましたが結局同じ画面になり、5.4.0-33と5.4.0-29は正常に起動することができました。

前回PCを閉じる前にアップデートを走らせて失敗していたので、そのせいなのでしょうか・・・よくわからんとです。