PythonでAudioデータを使ったアプリを作っていきます。
手始めに、オーディオデバイスの情報を取得します

##開発環境
・Mac(Mac Book Air ２０１３）
・MacOS Big Sur(11.5)
・Python 3.9.1
・PortAudio 19.7.0
・PyAudio 0.2.11

##参考
PyAudioのAPI仕様を参考にします

##手順
１．オーディオデバイスの数を取得
２．全オーディオデバイスに対して情報を取得

import pyaudio

p = pyaudio.PyAudio()

for i in range(0,p.get_device_count()):
    print(p.get_device_info_by_index(i))

私のMacでは以下のような出力が得られました。

{'index': 0, 'structVersion': 2, 'name': 'Built-in Microphone', 'hostApi': 0, 'maxInputChannels': 2, 'maxOutputChannels': 0, 'defaultLowInputLatency': 0.0029478458049886623, 'defaultLowOutputLatency': 0.01, 'defaultHighInputLatency': 0.01310657596371882, 'defaultHighOutputLatency': 0.1, 'defaultSampleRate': 44100.0}
{'index': 1, 'structVersion': 2, 'name': 'Built-in Output', 'hostApi': 0, 'maxInputChannels': 0, 'maxOutputChannels': 2, 'defaultLowInputLatency': 0.01, 'defaultLowOutputLatency': 0.007551020408163266, 'defaultHighInputLatency': 0.1, 'defaultHighOutputLatency': 0.017709750566893424, 'defaultSampleRate': 44100.0}

オーディオ端子のマイク入力がindexの０番として認識されていますね。
ここで得た情報をもとに、オーディオアプリを作っていけそうです。
今回はここまで。