tarで解凍先ディレクトリを指定する【tar xf hoge.tar.gz --one-top-level=mydir --strip-components=1】

新しいtarの場合

tar xf hoge.tar.gz --one-top-level=mydir --strip-components=1

古いたぁの場合

mkdir mydir
tar xf hoge.tar.gz --directory=mydir --strip-components=1

たぁの中身

tar tf hoge.tar.gz
hoge/
hoge/fuga.html
hoge/foo.css
hoge/bar.js