こんな感じで出来ました。
詳細
https://github.com/kurukurupapa/TryPowerShell/blob/master/Csv002_Write.ps1
# サンプルデータ
$arr = @(
@("1", "2", "3"),
@("あ", "い", "う")
)
# 出力CSVファイル
$outCsvFile = "${baseDir}\TestResult\Csv002_Result.csv"
# CSVファイルを書き込む
# 文字コードはShift-JIS
$arr | %{
New-Object PSObject -Property @{
A = $_[0]
B = $_[1]
C = $_[2]
}
} | Export-Csv -Encoding Default $outCsvFile