docker-ceとdocker-compose-pluginをインストール
（ほかの記事に任せます）

一般ユーザでdockerを実行できるようにする

$ sudo usermod -G docker hoge
$ sudo cat /etc/group | grep docker
docker:x:993:hoge

上記設定反映のために一度切断

$ exit

再接続し、/opt配下に統合版用のcompose置き場を作成

$ sudo mkdir /opt/docker
$ sudo chown hoge:hoge /opt/docker

compose作成

$ cd /opt/docker
$ vi compose.yml
----------ここから----------
services:
  java:
    image: itzg/minecraft-server:java8
    container_name: pixelmon(MOD名等)
    restart: always
    environment:
      EULA: "TRUE"
      VERSION: 1.16.5(modに合わせる)
      TYPE: FORGE
      FORGE_VERSION: 36.2.34(modに合わせる
      MEMORY: 3G(スペック次第)
      SERVER_NAME: 任意(hogeサーバ等)
      LEVEL_NAME: pixelmon(MOD名等)
      GAMEMODE: survival
      DIFFICULTY: normal
      TZ: Asia/Tokyo
  ports:
    - 25565:25565/tcp
  volumes:
    - /pixelmon:/data
#lokiにlogを送付する場合のみ設定
  logging:
    driver:loki
    options:
      loki-url:http://192.168.1.x:3100/loki/api/v1/push
volumes:
  pixelmon:
#volumeの場所
#/var/lib/docker/volumes/docker_pixelmon/_data/
----------ここまで----------

docker を起動(forgeのインストール)

$ docker compose up -d

docker を停止してMODの追加

$ docker compose down

下記ディレクトリにforgeがあることを確認
hostname:/var/lib/docker/volumes/docker_pixelmon/_data# ls | grep forge
forge-1.16.5-36.2.34.jar

modディレクトリにMODを格納（wgetで直接downloadか、windowsからwinscp等）
hostname:/var/lib/docker/volumes/docker_pixelmon/_data/mods# ls
Pixelmon-1.16.5-9.1.6-universal.jar

docker を起動

$ docker compose up -d

動作を確認

$ docker ps
CONTAINER ID   IMAGE                             COMMAND                  CREATED          STATUS                    PORTS                      NAMES
7df3b1395875   itzg/minecraft-server:java8     "/usr/local/bin/entr…"   15 minutes ago   Up 15 minutes (healthy)   0.0.0.0:25565->25565/tcp   pixelmon

子供向けのサーバチューニング（お好みで）

$ docker attach bedrock_server #アタッチコマンド
gamerule showCoordinates true　#座標を表示
gamerule pvp false　#味方へのダメージ無効
gamerule keepInventory true　#死亡時にアイテムを落とさない
Ctrl+P　→　Ctrl+Q #タッチコマンド

サーバのバージョンアップ

$ docker compose down
$ docker compose up -d