docker-ceとdocker-compose-pluginをインストール
（ほかの記事に任せます）

一般ユーザでdockerを実行できるようにする

$ sudo usermod -G docker hoge
$ sudo cat /etc/group | grep docker
docker:x:993:hoge

上記設定反映のために一度切断

$ exit

再接続し、loki-driverをインストール

$ docker plugin install grafana/loki-docker-driver:latest --alias loki --grant-all-permissions
latest: Pulling from grafana/loki-docker-driver

/opt配下に統合版用のcompose置き場を作成

$ sudo mkdir /opt/docker
$ sudo chown hoge:hoge /opt/docker

compose作成

$ cd /opt/docker
$ vi compose.yml
----------ここから----------
services:
  minecraft:
    image: itzg/minecraft-bedrock-server
    container_name: minecraft
    environment:
      EULA: TRUE
      SERVER_NAME: 任意(hogeサーバ等)
      LEVEL_NAME: 任意(yyyy-mm-dd等)
      GAMEMODE: survival
      FORCE_GAMEMODE: true
      DIFFICULTY: normal
      ALLOW_CHEATS: true
      ALLOW_LIST: false 
      ONLINE_MODE: true
      TZ: Asia/Tokyo
    ports:
      - 19132:19132/udp
    volumes:
      - /minecraft:/data
    stdin_open: true
    tty: true
    logging:
      driver:loki
      options:
        loki-url:http://192.168.1.x:3100/loki/api/v1/push

  loki:
    image: grafana/loki:latest
    container_name: loki
    ports:
      - 3100:3100

  grafana:
    image: grafana/grafana:latest
    container_name: grafana
    ports:
      - 3000:3000
    volumes:
      - grafana:/var/lib/grafana

volumes:
  minecraft:
  grafana:
#volumeの場所
#/var/lib/docker/volumes/
----------ここまで----------

docker を起動

$ docker compose up -d

動作を確認

$ docker compose ps
CONTAINER ID   IMAGE                           COMMAND                  CREATED          STATUS                    PORTS                      NAMES
73c49f8ce89d   itzg/minecraft-bedrock-server   "/usr/local/bin/entr…"   22 seconds ago   Up 22 seconds (healthy)   0.0.0.0:19132->19132/udp   minecraft
0e8493f158e6   grafana/grafana:latest          "/run.sh"                22 seconds ago   Up 22 seconds             0.0.0.0:3000->3000/tcp     grafana
f785179953c3   grafana/loki:latest             "/usr/bin/loki -conf…"   22 seconds ago   Up 22 seconds             0.0.0.0:3100->3100/tcp     loki

子供向けのサーバチューニング（お好みで）

$ docker attach bedrock_server #アタッチコマンド
gamerule showCoordinates true　#座標を表示
gamerule pvp false　#味方へのダメージ無効
gamerule keepInventory true　#死亡時にアイテムを落とさない
Ctrl+P　→　Ctrl+Q #タッチコマンド

サーバのバージョンアップ

$ docker compose down
$ docker compose up -d