docker-composeのMySQLのパスワードなどを変えたくなったとき

表題の通り、こんな感じでmysqlのパスワードを設定しているときの設定値の変え方です。

docker-compose.yml

  mysql:
    image: mysql:5.7.32
    ports:
      - "3306:3306"
    volumes:
      - mysql_data:/var/lib/mysql
    restart: always
    environment:
      MYSQL_ROOT_PASSWORD: root_pass
      MYSQL_DATABASE: db_name
      MYSQL_USER: user1
      MYSQL_PASSWORD: user1_pass

volumes:
  mysql_data:

普通にdocker-compose.ymlを変更したのち、次のコマンドを実行すると設定値が反映されます。

docker-compose down --volumes
docker-compose up -d

普通にdownしてupしただけだと、パスワードが設定済みのMySQLのデータが使われてしまうのでうまくいきません。
そこで前述のコマンドのようにボリュームを削除させる必要があります。