この内容、Unityもマルチプレイヤーゲーム開発も不慣れな状態で書いたので一般常識レベルだったらすんません…
調べても見つからなかったので…(´・ω・`)

概要

Mirrorでマルチプレイヤーゲームを作る
サーバーはHost ServerではなくDedicated Serverで作る
- ここでいう Host Server / Dedicated Server については UNETのここか Mirrorのここを参照
このようなときに、サーバー側で ClientRPC を実行するにはどうするか？

サーバー側で `ClientRPC` を実行する際の問題点

サーバー側では、 NetworkClient.connection.identity.GetComponent<T>(); という手法は使えない
1. Deicated Serverとして動かしてるから、クライアントなんてあるわけがない…
2. クライアントがないから、 ClientRPC を実行できる NetworkBehaviour コンポーネントも工夫しないととってこれない
そもそも論として、 ClientRPC ってクライアント側じゃないと実行できない
1. ここに ClientRpc calls are sent from objects on the server to objects on clients. とあるように、クライアント上で実行する前提の仕組みだし。

実行方法

実行方法の概要

任意の有効なクライアントのコネクションは、

サーバー側では NetworkConnectionToClient プロパティで、全クライアントのコネクションオブジェクトにアクセスできる

ということだから、

NetworkConnectionToClient から、任意の有効なクライアントのコネクションを使って NetworkBehaviour をとってくればいい

という考えで実行する方法です。

実行例

※疑似コードなのでこのままでは使えません

NetworkPlayer.cs

using Mirror;
using UnityEngine;
using System;

public class NetworkPlayer : NetworkBehaviour
{
    [ClientRpc]
    public void RpcSayHello()
    {
        Debug.Log("Hello!");
    }
}

GameMain.cs

using System;
using System.Collections;
using System.Collections.Generic;
using UnityEngine;
using Mirror;

public class GameMain : MonoBehaviour
{
    private void Update()
    {
        // なんでもいいので有効なネットワーククライアントを手に入れる
        foreach (KeyValuePair<int, NetworkConnectionToClient> kvp in NetworkServer.connections)
        {
            NetworkPlayer networkPlayer = kvp.Value.identity.GetComponent<NetworkPlayer>();
            networkPlayer.RpcSayHello();
            break;
        }
    }
}

備考

このようなときに、サーバー側で ClientRPC を実行するにはどうするか？

「そもそも、そんな回りくどいことしないでメッセージングしろ」と言う場合は、この辺をどうぞ。