こいつを設定するためにGUIが使えなくなっているのでコマンドを紹介しときます。
GUIで設定できるようになったら、報告するかも。
$ aws apigateway create-authorizer --name YOUR-AUTHZ-NAME --rest-api-id your_api_id --type COGNITO_USER_POOLS --provider-arns arn:aws:cognito-idp:your_userpool_cognito_arn --identity-source 'method.request.header.Authorization' --region ap-northeast-1