改行を含むテキストを改行コードを含む一行に変換する

毎回調べてるので自分へのメモ用に。
改行コード\nの場合（Mac）

bash

$ cat hoge.txt
111
222
333
$ cat hoge.txt | tr \\n \\ | sed -e 's/\\/\\n/g'
111\n222\n333\n

fish

エスケープの仕方がちょっと違う

$ cat hoge.txt | tr \\n \\ | sed -e 's/\\\/\\\n/g'
111\n222\n333\n