RailsでWebアプリケーションを作成するとき、入力フォームの追加を行いたかったので、以下に手順をまとめてみました。
「cocoon」というgemを使用すると、簡単に作成可能ですので、今回はそちらの方法で進めていきます。

ゴールのイメージ

ますは、今回のゴールのイメージを見てみましょう。

アジェンダ

テーブル設計
cocoon導入
モデル作成
コントローラー作成
ビュー作成

テーブル設計

「Recipe」を親テーブルとし、その子テーブルとして「RecipeIngredient」と「HowToMake」を用意する。
ここでの親テーブルと子テーブルは1対多の関係。

cocoon導入

cocoonを導入するためには、jQueryが導入されている必要がある。

Gemfile

gem 'cocoon'
gem "jquery-rails"

$ bundle install

application.js

//= require jquery
//= require rails-ujs
//= require turbolinks
//= require_tree .
//= require cocoon

//= require jqueryと//= require cocoonを追記。
上記の順番も大事らしい。

モデル作成

$ rails g model Recipe user:references title:string catchcopy:text no_of_dish:string image:string

$ rails g model RecipeIngredient recipe:references ing_name:string quantity:string

$ rails g model HowToMake recipe:references explanation:text process_image:string order_no:integer

マイグレーションの実行

$ rails db:migrate

recipe.rb

class Recipe < ApplicationRecord
  belongs_to :user
  has_many :recipe_ingredients, dependent: :destroy
  has_many :how_to_makes, dependent: :destroy
  accepts_nested_attributes_for :recipe_ingredients, :how_to_makes, allow_destroy: true
end

recipe_ingredient.rb

class RecipeIngredient < ApplicationRecord
  belongs_to :recipe
end

how_to_make.rb

class HowToMake < ApplicationRecord
  belongs_to :recipe
end

「recipe」と「recipe_ingredients」「how_to_makes」は一対多の関係なので、has_manyを使用

accepts_nested_attributes_for

accepts_nested_attributes_forを使用することで、指定したモデルのデータを配列としてパラメーターに含めることができる。（以下でも説明します。）
つまり、「recipe」と「recipe_ingredients」「how_to_makes」モデルのデータをまとめて保存できるようになる。

参考：https://qiita.com/seimiyajun/items/dff057b3eb40434d5c27

dependent: :destroy

dependent: :destroyを指定したクラスが削除された場合、dependent: :destroyを設定したモデルのインスタンスも削除される。

今回の場合、
Recipeが削除された場合、RecipeIngredientsとHowToMakeのインスタンスも削除される。

参考：https://qiita.com/eitches/items/1ad419dc705f807735e0

コントローラー作成

$ rails g controller recipes

コントローラー内編集

recipes_controller.rb

class RecipesController < ApplicationController

  def new
    @recipe = Recipe.new
    @recipe_ingredients = @recipe.recipe_ingredients.build ##親モデル.子モデル.buildで子モデルのインスタンス作成
    @how_to_makes = @recipe.how_to_makes.build
  end

  def create
    @recipe = Recipe.new(recipe_params)
    if @recipe.save
      redirect_to root_path
    else
      render :new
    end
  end

  private

  def recipe_params
    params.require(:recipe).permit(:title, :catchcopy, :no_of_dish, :image, 
                                  recipe_ingredients_attributes:[:ing_name, :quantity, :_destroy], 
                                  how_to_makes_attributes:[:explanation, :process_image, :order_no, :_destroy])
  end
end

accepts_nested_attributes_forで指定したrecipe_ingredientsモデルを
recipe_ingredients_attributes: []として一緒に追加して送ることができる。
how_to_makes_attributes: []も同様。

_destroyを入力することで、削除用のパラメータを受け入れられるようにする。

ビュー作成

長くなるため今回のフォームに関係ない部分は省いております。

recipes/new.html.erb

<div class="recipe-post">
  <%= form_with(model: @recipe, local: true) do |f| %>

    <div class="recipe-ingredients">
      <div class="mx-auto">
        <%= f.fields_for :recipe_ingredients do |t| %>
          <%= render "recipes/recipe_ingredient_fields", f: t %>
        <% end %>
      </div>

      <div id="detail-association-insertion-point"></div>

      <div class="col-10 mx-auto mt-2">
        <%= link_to_add_association "+フォームを追加", f, :recipe_ingredients,
        class: "btn btn-secondary btn-block",
        data: {
        association_insertion_node: '#detail-association-insertion-point',
        association_insertion_method: 'after'
        }%>
      </div>
    </div>

  <% end %>
</div>

それでは、以下で説明していきます。

<%= f.fields_for :recipe_ingredients do |t| %>
  <%= render "recipes/recipe_ingredient_fields", f: t %>
<% end %>

fields_forによってform_with内で異なるモデル（今回はRecipeIngredient）を編集することができるようになる。
renderでrecipe_ingredient_fields(ファイル名)に飛び、ここで動的に追加するフォームの中身を記載する。（以下で説明します。）

<%= link_to_add_association "+フォームを追加", f, :recipe_ingredients,
  class: "btn btn-secondary btn-block",
  data: {
  association_insertion_node: '#detail-association-insertion-point',
  association_insertion_method: 'after'
  }%>

link_to_add_associationによってフォームが追加される。

association_insertion_node: '#detail-association-insertion-point'
association_insertion_method: 'after'
によってフォームの表示位置を指定。
<div id="detail-association-insertion-point"></div>に代入されます。

_recipe_ingredient_fields.html.erb

<div class="nested-fields">
  <div class="row mx-auto">
    <div class="col-5"><%= f.text_field :ing_name, class: "form-control", placeholder: "材料" %></div>
    <div class="offset-1 col-2"><%= f.text_field :quantity, class: "form-control", placeholder: "分量" %></div>
    <div class="offset-1 col-1 px-0 w-auto">
      <%= link_to_remove_association "削除", f, class: "btn btn-secondary btn-block" %>
    </div>
  </div>
</div>

ファイル名は_モデル名_fields.html.erbで固定。
このパーシャルにnested_fieldsというクラスを設定してフォーム内容を囲む必要あり。
link_to_remove_associationによってフォームの削除ができる。

参考：
https://qiita.com/matata0623/items/8868a7fcb6ec0817d064
https://qiita.com/obmshk/items/0e942177d8a44091bf09

補足や修正点などありましたら、是非コメントお願いします！！

【Rails】フォームの追加・削除（cocoon）