INSERT ... SELECT の基本形

前提

例えば

INSERT INTO details (
    denpyo_no,
    meisai_id,
    item_name
)
SELECT
    100,
    1,
    'りんご';

これは実行できます。

つまり、

SELECT
    100,
    1,
    'りんご'

は

VALUES (
    100,
    1,
    'りんご'
)

とほぼ同じ役割になります。
SELECTでは必ずしもテーブルのカラムを指定する必要はありません。

LaravelでINSERT ... SELECT

INSERT INTO details (  
    denpyo_no,  
    meisai_id,  
    item_name  
)  
SELECT  
    :denpyo_no,  
    :meisai_id,  
    :item_name  
WHERE NOT EXISTS (  
    SELECT 1  
      FROM details  
     WHERE denpyo_no = :denpyo_no  
       AND meisai_id = :meisai_id  
)

WHERE NOT EXISTS がどう効くのか

SELECT
    :denpyo_no,
    :meisai_id,
    :item_name
WHERE NOT EXISTS (
    SELECT 1
      FROM details
     WHERE denpyo_no = :denpyo_no
       AND meisai_id = :meisai_id
)

の部分について、

存在しない場合

SELECT 100,1,'りんご'
WHERE NOT EXISTS (...)
↓
結果1件挿入

存在する場合

SELECT 100,1,'りんご'
WHERE NOT EXISTS (...)
↓
結果0件
（何も返らない

---

つまり

INSERT INTO details (...)
SELECT ...

は、
SELECTが1件返したらINSERT
SELECTが0件ならINSERTしない
という動きになります。