こんにちは。
Windows PowerShell を管理者権限で起動するには、下記のような各種の方法があるようです。実際にどれが動くか確かめる必要があるようです。

Windows ボタン（タスクバーの左端）をマウスで右クリックし、起動用メニューから選択し起動します。
ショートカットもしくはタスクバーのアイテムを用意して PowerShell を起動できるようにしておき、それをマウスで右クリックして選択し起動します。
検索欄に powershell と入力すると起動用メニューが現れるので、マウスで右クリックして選択し起動します。
Windows ボタン（もしくは Windows + R）から起動用メニュー表示させ、「ファイル名を指定して実行」の入力欄に powershell と入力し、「Ctrl」+「Shift」キーを押しながら「Enter」もしくは OK を選び起動します。
他にも、「WindowsのPowerShellを管理者権限で起動する方法」などの方法もあるようです。

PowerShell 起動を常に管理者権限で行わせるための設定方法は、マウスで右クリックで PowerShell のプロパティを開き、「管理者として実行」（詳細設定）を設定します。