こんにちは。
UTF-8 テキストファイルを BOM 付へ変換しました。シェルスクリプト（および他方法）を用いました。なお、CSV ファイルを例としています。

シェルスクリプト

実行例¹、および入出力ファイル確認は、

$ ./bom.sh a_utf8.csv > a_utf8_bom.csv
$
$ file a_utf8.csv a_utf8_bom.csv
a_utf8.csv:     UTF-8 Unicode text
a_utf8_bom.csv: UTF-8 Unicode (with BOM) text

ソース

bom.sh

#!/bin/sh
printf '\357\273\277'
cat "$@"

nkf コマンド利用

nkf コマンドを利用する方法は²、

$ nkf --oc=UTF-8-BOM a_utf8.csv > a_utf8_bom.csv
$ nkf --guess a_utf8.csv a_utf8_bom.csv
a_utf8.csv: UTF-8 (LF)
a_utf8_bom.csv: UTF-8 (BOM) (LF)

PowerShell 利用

PowerShell 利用の場合は³、

PS> get-content -encoding:utf8 a_utf8.csv | out-file -encoding:utf8 a_utf8_bom.csv
PS> nkf --guess a_utf8.csv a_utf8_bom.csv
a_utf8.csv: UTF-8 (LF)
a_utf8_bom.csv: UTF-8 (BOM) (CRLF)

Microsoft 製品における UTF-8（BOM無）のサポート状況（参考情報）

なお、Microsoft 製品において、UTF-8（BOM無）テキストファイルのサポート状況は：

Excelは、UTF-8（BOM無）の CSV ファイル読み込みには未対応（2024年現在）⁴
Windows OS のテキストファイルの内容（全文）検索は、UTF-8（BOM無）には未対応（2023年現在）
Visual Studio は対応済み（2017年以降）
Notepad（メモ帳）は対応済み（2018年以降）
PowerShell スクリプト（ps1）は不明⁵

参考：「bashでもUTF-8 with BOMなファイルを作りたい」、「UTF-8 な CSV を Excel が読めるように先頭 BOM をつけるシェルスクリプト」。 ↩
参考：【メモ】コマンドでのBOMの追加・削除・確認 ↩
参考：Powershellでファイルの文字コードを変換。 ↩
したがって Excel が抱えている問題として、読み込みには、BOM 付き UTF-8 の CSV ファイルが必要となります。他の対処法としては、CSV ファイル中での非 ASCII 文字の利用を止めるか、または文字コードを Shift JIS へ変換する対処法もあります。 ↩
参考：「SJISと決別し、デフォルトでBOMなしUTF-8を扱えるようにするPowerShell設定」 ↩