Laravel を触ってみよう、ということで Mac 上の Docker に入れてみようとしましたが、躓いた点があったためメモ。
Laravel は初めてですし、Docker もちょっと触った程度なので、非常につまらないつまづきです。

ちなみに Dokcer のイメージは、以下のを使用

PHP 用コンテナ

FROM php:7.1-apache
COPY php.ini /usr/local/etc/php/
RUN apt-get update \
  && apt-get install -y libfreetype6-dev libjpeg62-turbo-dev libpng-dev libmcrypt-dev \
  && docker-php-ext-install pdo_mysql mysqli mbstring gd iconv mcrypt

MySQL 用コンテナ

FROM mysql:5.7
COPY ./my.cnf /etc/mysql/conf.d

いずれも、
cat /etc/issue
Debian GNU/Linux 9 \n \l

1. artisan が実行できない。

Voyager を入れようと思って、
php artisan voyager:install
とコマンドを打つと、
Could not open input file: artisan
と出てしまいました。ええ？と思ったのですが、artisan はプロジェクトのルート（artisan ファイルが置かれているディレクトリ）で実行しないといけない、というだけでした。

2. Laravel から MySQL につながらない

Laravel をインストールし終えて http://localhost/ が表示されるようになり、プロジェクト用のデータベースを作成し、次に php artisan migrate しようとしたのですが、
SQLSTATE[HY000] [2002] No such file or directory
と出てしまい、失敗します。
.env の DB_HOST の値を、 localhost, 127.0.0.1, MySQL のコンテナ名に変えるなどしてみますが、いずれもダメ。

原因と対応

Mac のターミナルから php artisan migrate のコマンドを打っていたのが原因でした（それだけ >_<）。
docker exec -it PHPのコンテナ名 /bin/bash でコンテナにログインして、 laravel プロジェクトのルートディレクトリから php artisan migrate する必要がありました。

ちなみに、試行錯誤の中、DB_HOST 名を以下のように指定した場合のメッセージをそれぞれ書き出してみます。

localhost の場合

SQLSTATE[HY000] [2002] No such file or directory

127.0.0.1 の場合

SQLSTATE[HY000] [2002] Connection refused

MySQL のコンテナ名の場合

SQLSTATE[HY000] [2002] php_network_getaddresses: getaddrinfo failed: nodename nor servname provided, or not known

MySQL コンテナのIPアドレスの場合

SQLSTATE[HY000] [2002] Operation timed out
※ コンテナのIPアドレスは docker exec -it MySQLのコンテナ名 /bin/bash でログインして、 cat /etc/hosts で確認できます。

3. localhost/admin が Not Found

Voyager のインストールも終わって、いざ http://localhost/admin にアクセスしたのですが、 Not Found。
うーん、と思ったのですが、 apache の mod_rewrite が有効になっていないだけでした。
/etc/apache2/mods_available/rewrite.load を /etc/apache2/mods_enabled に移してコンテナを再起動すればOKでした。

終わりに

問題が、Laravel にあるのか Voyager にあるのか Docker にあるのか、Docker なら docker-compose.yml にあるのか確認すべき箇所がたくさんあって難儀しました。

少しでも参考になれば幸いです。自身は、そのうちまた同じところでつまづきそう。