引数で渡したURLをcurlで取得、取得に1秒以上かかったらビープ音を鳴らすよ。

$ check.sh http://www.yahoo.co.jp/

check.sh

# !/bin/sh

if [ $# -ne 1 ]; then
    echo "set url" 1>&2
    exit 1
fi

START=`date +%s`
curl $1 > /dev/null 2>&1
END=`date +%s`

# echo $(($END-$START))

if [ $(($END-$START)) -ge 0 ]; then
	echo \\a
fi

MacOSXの場合は echo \\a の部分を afplay /System/Library/Sounds/Submarine.aiff みたいに書き換えて、音声ファイルを再生することもできるよ。

おまけ

レスポンスタイムをマイクロ秒で出力（Linux限定）

check.sh

# !/bin/sh

if [ $# -ne 1 ]; then
    echo "set url" 1>&2
    exit 1
fi

START=1`date +%S%N`
curl $1 > /dev/null 2>&1
END=1`date +%S%N`

TIME=$(($END-$START))
echo `date '+%Y/%m/%d %H:%M:%S'`,$1,`expr $TIME / 1000000`msec