Simple HTML DOMで、外部のファイルを扱う場合、
// Create DOM from URL or file
$html = file_get_html('http://www.google.com/');
と書くことが多い。
でも日本語サイトの場合は、文字化けする可能性が高いので、
mb_language('Japanese');
$source = file_get_contents('http://www.google.com/');
$source = mb_convert_encoding($source, 'utf8', 'auto');
$dom = str_get_html($source);
とやった方がいい。
参考
PHP Simple HTML DOM Parser
http://simplehtmldom.sourceforge.net/
Simple HTML DOM Parserのサンプル
http://tips.recatnap.info/sample_simple_html_dom_parser/