materialized viewのモデル化は・・・

できるんですけどやめたほうがいいですね。（結論

マテビューをまたビューでラップしてやったほうが楽。

どうしても直接使いたいなら
bakeでそもそも一覧に出てこないけどここをこういじると

Cake\Model\Datasource\Database\Postgres.php L169~

$schema = $this->config['schema'];
$sql = "SELECT table_name as name FROM INFORMATION_SCHEMA.table_schema WHERE table_schema = ?";
// 追加コード
$sql .= " UNION SELECT matviewname as name FROM pg_matviews WHERE schemaname = ?";
        $result = $this->_execute($sql, array($schema));

マテビューの検索って結構マイナーなんで実はそっちのメモだったり。