application.cssに
*= require_tree .
のかわりに
*= require_directory .
とする。これでassets内全てでなくassets内一番上のディレクトリだけを参照するようになる。
それから、assetsディレクトリにinsideとか適当な名前をつけたサブディレクトリを作って、読み込ませたくないCSSをそこに移動させる。たとえばstories.css.scssをここに移動させる。
これで、まずinsideに入れたCSSを読み込まなくなる。
読み込ませたいページのViewにだけ、
<%= stylesheet_link_tag "inside/stories", :media => "all" %>
という読み込みタグを書き込む。これでstories.css.scssは、そのページでのみ読み込まれる。